5 листопада 2024 року в рамках навчальної компоненти «Нутриціологія» для здобувачів вищої освіти за спеціальностями «Фізіотерапія і реабілітація» та «Громадське здоров’я» Навчально-наукового медичного інституту ПДМУ на кафедрі гігієни та екології проведено онлайн зустріч з лектором Юдітою Чобої, доцентом кафедри інженерії і агрономії Ніредьгазького університету (Угорщина). Слухали лекцію на тему: «Поширення вегетаріанства в Угорщині, його вплив на аграрну структуру та систему харчування». Перекладач з угорської: Колесник Анжела, доцент кафедри генетики, фізіології рослин і мікробіології Ужгородського національного університету.
Принагідно, вегетаріанство (від англ. vegetable – овочі) – це система рослинного харчування, яка дозволяє певні продукти тваринного походження, наприклад яйця та молоко, але виключає м’ясо, рибу та птицю.
Різним напрямкам вегетаріанства вже тисячі років, і вони присутні у різних культурах світу. Послідовники вірувань в Індії дотримувались вегетаріанства через те, що не бажали завдавати шкоди тваринам. Вплив християнської церкви зобов’язує вірян певну кількість місяців на рік дотримуватись посту. Буддизм, який поширився на Південно-Східну Азію, Китай та Японію, зробив значний вплив на раціон місцевих мешканців.
Сучасна цивілізація перевідкрила вегетаріанство в середині XIX століття для усього світу. Це відбулося в Англії, де почало працювати перше Вегетаріанське товариство, яке й створило перше формальне визначення цього раціону.
Який тип харчування до вподоби, звісно, обирати кожному з нас.
Exploring "Nutrition Science" and Studying International Experience in the Field: It’s Fascinating
On November 5, 2024, as part of the "Nutrition Science" course component for students specializing in "Physiotherapy and Rehabilitation" and "Public Health" at the Educational and Scientific Medical Institute of PSMU, an online lecture was held by Judit Csobó, Associate Professor in the Department of Engineering and Agronomy at the University of Nyíregyháza (Hungary). The lecture, titled "The Spread of Vegetarianism in Hungary, Its Impact on the Agricultural Structure and Food System," was translated from Hungarian by Angela Kolesnyk, Associate Professor in the Department of Genetics, Plant Physiology, and Microbiology at Uzhhorod National University.
Incidentally, vegetarianism (from the English word "vegetable") is a plant-based diet that permits certain animal products, such as eggs and milk, but excludes meat, fish, and poultry. Various forms of vegetarianism have existed for thousands of years in cultures worldwide. In India, followers of certain beliefs adopted vegetarianism out of a desire to avoid harming animals. The influence of the Christian church has also led believers to observe fasting for certain months each year. Buddhism, which spread to Southeast Asia, China, and Japan, has significantly influenced the diets of local populations.
Modern civilization rediscovered vegetarianism for the world in the mid-19th century in England, where the first Vegetarian Society was established, creating the first formal definition of this diet.
Each of us, of course, has the choice of what type of diet suits us best.